Recycling technology of sugar industry by-products for animal feeding

• Main Authors: Yadira Suárez Rodríguez, Arael Martínez Teruel, Luis B. Ramos Sánchez, María Caridad Julián
• Format: Article
• Language: English
• Published: Centro Nacional de Investigaciones Científicas 2006-01-01
• Series: Revista CENIC. Ciencias Biológicas
• Online Access: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=181220542012

En este trabajo se presenta el desarrollo de una tecnología de reciclaje y enriquecimiento proteico mediante fermentación en estado sólido de los subproductos de la industria azucarera para su posterior utilización como alimento animal. A partir de un estudio bibliográfico sobre los aspectos más importantes de las tecnologías actuales de fabricación de alimentos para el consumo animal y las herramientas para el desarrollo de tecnologías de fermentaci ón en medios sólidos se ha desarrollado un procedimiento general para el diseño de una planta para la producción de un alimento a partir de bagazo y miel final, enriquecido proteicamente con levadura Candida utilis y que se le ha dado el nombre de Bagames. El diseño cuenta con varias etapas: preparaci ón de las materias primas, fermentación en estado sólido, sistema de aireaci ón, sistema de bombeo y transporte mecánico del producto, secado, humidificaci ón del aire. El diseño de todos los equipos fue realizado en Microsoft Excel. La metodología desarrollada puede ser generalizada a otras plantas del país. Mediante un análisis de prefactibilidad económica se calculó que la inversi ón en el Complejo Agro Industrial "Siboney" es de $72 697,91 con un tiempo de recuperación de 2,44 años. Con un valor del VAN de $219 407, 48 y un TIR de 39,13 %. Se demostró que la tecnología es técnico económicamente factible.