La recirculación de no azúcares: variable estratégica en la selección del sistema de cocimiento para la producción simultánea de azúcar y alcohol

• Main Authors: Oscar A. Diez, Romina A. Salazar, Gerónimo J. Cárdenas
• Format: Article
• Language: English
• Published: Leonardo Daniel Ploper
• Series: Revista Industrial y Agrícola de Tucumán
• Subjects: sugarcane sugar and alcohol; sugar crystallization
• Online Access: http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1851-30182013000200003&lng=en&tlng=en

En el presente trabajo, se analizan diferentes sistemas de cálculo de recirculación de no azúcares en sistemas de cocimientos. El efecto negativo de estas recirculaciones muestra que su análisis es estratégico a la hora de seleccionar un sistema de cocimiento para la producción simultánea de azúcar y alcohol, por sus implicancias tanto en la calidad de los azúcares a producir como en los consumos de energía asociados a las recirculaciones. Mediante el uso de sistemas numéricos avanzados se modificó una metodología tradicional aproximada, transformándola en una herramienta exacta y ágil para el análisis del nivel de recirculación en los sistemas de cocimientos, de fácil aplicabilidad y que permite comparar diferentes sistemas de cocimiento independientemente del número de templas involucradas.