ТРЕХКОМПОНЕНТНЫЕ СМЕСИ В ТЕХНОЛОГИИ ЗЕРНОВОГО ХЛЕБА

ТРЕХКОМПОНЕНТНЫЕ СМЕСИ В ТЕХНОЛОГИИ ЗЕРНОВОГО ХЛЕБА

Статья посвящена обоснованию целесообразности производства зернового хлеба на основе трехкомпонентных смесей из диспергированной зерновой массы, муки из крошки пшеничных хлопьев с внесением измельченных семян кунжута. Показана актуальность расширения ассортимента изделий специального назначения, соз...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	О. В. МАКАРОВА, А. С. ИВАНОВА, Н. Ю. СОКОЛОВА
Format:	Article
Language:	English
Published:	Odessa National Academy of Food Technologies 2016-12-01
Series:	Zernovì Produkti ì Kombìkorma
Online Access:	http://journals.gsjp.eu/index.php/gpmf/article/view/259

Similar Items

Влияние характера движения потоков смеси в объеме смесителя на однородность приготавливаемой смеси
by: А.И. Шуйский, Е.М. Щербань, С.А. Стельмах, Н.А. Доценко, Д.М. Ельшаева, М.С. Самофалова, Ю.В. Жеребцов
Published: (2021-01-01)

МЕТОДИКА ПРОЕКТНОГО РАСЧЕТА ПРОТИВОТОЧНЫХ ДЕФЛЕГМАТОРОВ, ИСПОЛЬ-ЗУЕМЫХ В ТЕХНОЛОГИИ ОБОГАЩЕНИЯ НЕОНОГЕЛИЕВОЙ СМЕСИ
by: В.Л. Бондаренко, et al.
Published: (2014-02-01)

Исследование термодинамических процессов в бетонной смеси, затвердевающей в зимних условиях
by: И.Ю. Шелехов, Н.Л. Дорофеева, А.Ю. Казазаева
Published: (2021-04-01)

Воспроизводство человеческого капитала в целях эффективного развития цифровых технологий («умный город»)
by: В.Ю. Конюхов , К.Н. Чиган , Е.А. Лещенко , О.С. Шилова
Published: (2021-04-01)

СОВРЕМЕННЫЕ ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В СИСТЕМЕ УПРАВЛЕНИЯ
by: Бакунова О. М, et al.
Published: (2018-05-01)

ОПТИМІЗАЦІЯ СКЛАДУ КОМПОЗИЦІЇ ФЕРМЕНТНИХ ПРЕПАРАТІВ ДЛЯ ПІДВИЩЕННЯ ЯКОСТІ ЗЕРНОВОГО ХЛІБА
by: С. Г. Олійник, et al.
Published: (2016-06-01)

Інноваційні засади управління системою логістичних бізнес-процесів зернового господарства
by: О. В. Ніколюк, et al.
Published: (2020-07-01)

УНИВЕРСАЛЬНЫЕ АСПЕКТЫ МЕТАФОРИЗАЦИИ ОБРАЗОВ ЗЕРНА И ХЛЕБА В РУССКОМ, АНГЛИЙСКОМ И ИТАЛЬЯНСКОМ ЯЗЫКАХ
by: Юрина Елена Андреевна, et al.
Published: (2017-01-01)

ВЯЗКОСТЬ И ТЕПЛОПРОВОДНОСТЬ СМЕСИ ХЛАДАГЕНТОВ R125/R134а
by: А. А. Вассерман, et al.
Published: (2016-10-01)

Оздоровительные технологии физической культуры студентов в специальном учебном отделении
by: С.И. Крамской, et al.
Published: (2016-12-01)

Обоснование условий применения трансглутаминазы в технологии формованной продукции из обводненного рыбного сырья
by: Т.Н. Т.Н. Пивненко, Ю.В. Карпенко, Ю.М. Позднякова, В.В. Кращенко, Р.В. Есипенко
Published: (2021-07-01)

Оценка предотвращенного экологического ущерба при внедрении инновационных технологий в системах жилищно-коммунального хозяйства
by: О.Л. Лавыгина , О.А. Гребнева, О.Н. Корабенкова , А.В. Смоляр
Published: (2020-10-01)

Технологии в уголовном законодательстве России: проблемы и перспективы
by: В. Н. НЕКРАСОВ
Published: (2019-12-01)

Интенсификация процессов набрызгбетонирования для подземных конструкций с учетом подбора компонентов смеси
by: С.И. Баженова, А.А. Мельниченко
Published: (2021-07-01)

МИНИИНВАЗИВНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ЗАКРЫТИЯ ДЕФЕКТОВ МЕЖЖЕЛУДОЧКОВОЙ ПЕРЕГОРОДКИ
by: А. Ю. Омельченко, et al.
Published: (2015-10-01)

ТЕПЛООБМЕННЫЕ АППАРАТЫ, ПЕРСПЕКТИВНЫЕ ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В УСТАНОВКАХ ОБОГАЩЕНИЯ КРИПТОНОКСЕНОНОВОЙ СМЕСИ
by: Татьяна Викторовна Дьяченко, et al.
Published: (2015-02-01)

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ИНФОРМАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ В ПРЕПОДАВАНИИ ДИСЦИПЛИНЫ «ФИЗИЧЕСКАЯ КУЛЬТУРА И СПОРТ»
by: Инна Викторовна Соколова, et al.
Published: (2020-11-01)

Применение технологии UniTESK для функционального тестирования инфаструктурного ПО Грид
by: Н.В. Пакулин, et al.
Published: (2009-01-01)

Современное образование в эпоху глобализации: традиционная классика VS цифровые технологии
by: В. Н. Карпова, et al.
Published: (2016-11-01)

ФОРМАЛИЗАЦИЯ ПОТОКОВ СООБЩЕНИЙ ПРИ КОНВЕРГЕНЦИИ ТЕХНОЛОГИЙ В ТЕЛЕ-КОММУНИКАЦИОННОЙ СЕТИ
by: Г.С. Гайворонська, et al.
Published: (2014-04-01)

«Мягкая сила» России в странах Прибалтики в исследовательском фокусе: традиции, противостояние, конкуренция
by: Воротников В.В., et al.
Published: (2019-09-01)

Проблемы внедрения наукоемких технологий.
by: А.В. Баранцев, et al.
Published: (2004-01-01)

Электрохимическое разделение сплавов Pb-Sb-Bi в смеси хлоридов калия и свинца : диссертация на соискание ученой степени кандидата химических наук : 05.17.03
by: Холкина, А. С.
Published: (2019)

РАЗВИТИЕ ТЕХНОЛОГИИ РАДИАЦИОННОГО МОНИТОРИНГА В ГОРОДСКОЙ СРЕДЕ
by: В.С. Яковлева, et al.
Published: (2015-06-01)

Анализ прогрессивных технологий механообработки транспедикулярных винтов
by: А.В. Савилов, А.С. Пятых, С.А. Тимофеев
Published: (2021-01-01)

Комплексное использование технологий Smart Grid в тяговых сетях железных дорог
by: А.В. Крюков, А.В. Черепанов, И.А. Любченко
Published: (2020-11-01)

ТЕХНОЛОГИИ ИСКУССТВЕННОГО ИНТЕЛЛЕКТА В ОБРАЗОВАНИИ
by: О. A. Pyrnova, et al.
Published: (2019-06-01)

Економічна ефективність зернового господарства та чинники її формування
by: Г. М. Христенко
Published: (2017-02-01)

Эволюция технологий, «зелёное» развитие и основания общей теории технологий
by: Кричевский С. В.
Published: (2015-02-01)

Образование фталатов при деградации N-фенил-2-нафтиламина почвенными бактериями
by: Л.Е Макарова, А.С. Мориц, Н.А. Соколова
Published: (2021-04-01)

Электрохимическое разделение сплавов Pb-Sb-Bi в смеси хлоридов калия и свинца : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата химических наук : 05.17.03
by: Холкина, А. С.
Published: (2019)

Исследование статических температурных деформаций зубчатых колёс, изготовленных методом аддитивных технологий
by: В.В. Дрюков, et al.
Published: (2019-08-01)

Из опыта внедрения технологий здоровьесбережения студентов в БГТУ им. В.Г. Шухова
by: С.И. Крамской, et al.
Published: (2016-12-01)

Применение методов математического моделирования для определения технологических параметров процесса сварки с управляемым каплепереносом электродного металла в смеси защитных газов : автореф. дис. … канд. техн. наук : 05.02.10
by: Павлов, Н. В.
Published: (2012)

Совершенствование банковских технологий в условиях межбанковской конкуренции : магистерская диссертация
by: Юзвович, А. В., et al.
Published: (2018)

Возможности ферментных технологий для модификации внешнего вида швейных изделий из хлопчатобумажных тканей
by: Н.Н. Ясинская, et al.
Published: (2019-08-01)

Проектування нового зернового продукту у відповідності до споживчих переваг
by: Марина Ромиківна Мардар, et al.
Published: (2015-04-01)

Сучасний стан спеціалізованих маркетингових кооперативів зернового напряму у США
by: Тетяна Володимирівна Самойленко
Published: (2012-03-01)

ОЦЕНКА УРОВНЯ ГОСУДАРСТВЕННОЙ ПОДДЕРЖКИ ЗЕРНОВОГО ПОДКОМПЛЕКСА АПК КУРСКОЙ ОБЛАСТИ
by: Артур Юрьевич Пряничников
Published: (2013-10-01)

Опыт применения сухой адаптированной молочной смеси в питании детей первых трех месяцев жизни
by: Ye.A. Azova, et al.
Published: (2011-03-01)