Aktivitas Antioksidan Sirup Buah Karamunting (Rhodomyrtus Tomentosa) dengan Variasi Penambahan Asam Sitrat

Aktivitas Antioksidan Sirup Buah Karamunting (Rhodomyrtus Tomentosa) dengan Variasi Penambahan Asam Sitrat

Karamunting (Rhodomyrtus Tomentosa)merupakan salah satu tanaman yang tumbuh liar di daerah kabupaten Ketapang Kalimatan Barat. Tanaman ini memiliki buah yang terasa manis dan mengandung antioksidan tinggi karena memiliki warna buah masak merah hingga kehitam-hitaman. Buah karamunting belum termanfaa...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Encik Eko Rifkowaty, Adha Panca Wardanu, Ningrum Dwi Hastuti
Format: Article
Language:English
Published: Syiah Kuala University 2018-04-01
Series:Jurnal Teknologi dan Industri Pertanian Indonesia
Subjects:
Karamunting syrup
citric acid
antioxidant
Online Access:http://jurnal.unsyiah.ac.id/TIPI/article/view/9768

Internet

http://jurnal.unsyiah.ac.id/TIPI/article/view/9768

Similar Items