TINGKAT KONTAMINASI MIKROBA PADA BEBERAPA UNIT PENGOLAHAN IKAN ASAP PINEKUHE DI KABUPATEN SANGIHE

TINGKAT KONTAMINASI MIKROBA PADA BEBERAPA UNIT PENGOLAHAN IKAN ASAP PINEKUHE DI KABUPATEN SANGIHE

Salah satu produk hasil olahan perikanan asap yang dimiliki oleh nelayan Kabupaten Kepulauan Sangihe adalah Pinekuhe. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat kontaminasi mikroba pada ikan asap Pinekuhe hasil olahan nelayan Kabupaten Kepulauan Sangihe. Pengambilan sampel diambil acak dibebe...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Ely John Karimela, Jeffri A Mandeno
Format: Article
Language:Indonesian
Published: Bogor Agricultural University 2020-01-01
Series:Jurnal Teknologi Perikanan dan Kelautan
Subjects:
pinekuhe
total bakteri
total kapang
total staphylococcus sp
Online Access:http://journal.ipb.ac.id/index.php/jtpk/article/view/26537

Internet

http://journal.ipb.ac.id/index.php/jtpk/article/view/26537

Similar Items