PROSPEK PEMANFAATAN LIMBAH PERIKANAN SEBAGAI SUMBER KOLAGEN

PROSPEK PEMANFAATAN LIMBAH PERIKANAN SEBAGAI SUMBER KOLAGEN

Pengolahan hasil perikanan seperti pengalengan dan filet ikan biasanya memiliki produk samping berupa kepala, sirip, tulang, sisik maupun kulit ikan dalam jumlah yang melimpah. Limbah perikanan tersebut dapat diproses lebih lanjut menjadi kolagen yang bernilai ekonomis tinggi. Kolagen terdapat pada...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Nurhayati Nurhayati, Rosmawaty Peranginangin
Format: Article
Language:English
Published: Kementerian Kelautan dan Perikanan 2009-12-01
Series:Squalen
Subjects:
fishery waste, collagen, extraction, characteristic
Online Access:http://bbp4b.litbang.kkp.go.id/squalen-bulletin/index.php/squalen/article/view/157

Similar Items

Similar Items