Calidad e inocuidad de carnes bovinas obtenidas en un matadero municipal de la provincia de Manabí
El mercado de la carne demanda un producto exigido por el consumidor que reúna una serie de factores: comestible,nutritivo y saludable. (Torres & Suescun, s.f.). Se investigó la calidad de la carne de res en un matadero municipal de la provincia de Manabí. Se logró determinar que la carne que se...
| Main Authors: | , |
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| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Universidad Técnica de Manabí
2013-06-01
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| Series: | La Técnica: Revista de las Agrociencias |
| Online Access: | https://revistas.utm.edu.ec/index.php/latecnica/article/view/556 |