Perspectivas agroindustriales actuales de los oligofructosacáridos (FOS)

Perspectivas agroindustriales actuales de los oligofructosacáridos (FOS)

Perspectivas agroindustriales actuales de los oligofructosacáridos (FOS). Los oligofructosacáridos representan una importante tendencia agroindustrial por sus aplicaciones técnicas, productivas y nutricionales. Este trabajo abordó los principales aspectos asociados con los oligofructosacáridos desde...

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Bibliographic Details
Main Author: Alejandro Chacón Villalobos
Format: Article
Language:Spanish
Published: Universidad de Costa Rica 2005-11-01
Series:Agronomía Mesoamericana
Subjects:
Oligofructosacáridos
fructanos tipo inulina
oligosacáridos no digestibles
valor nutricional
procesamiento
Oligofructosaccharides
Online Access:https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agromeso/article/view/5165

Internet

https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agromeso/article/view/5165

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