PRÁTICAS DE RISCO DE USUÁRIOS EM UNIDADES PRODUTORAS DE REFEIÇÕES TIPO SELF-SERVICE NA CIDADE DO RIO DE JANEIRO

PRÁTICAS DE RISCO DE USUÁRIOS EM UNIDADES PRODUTORAS DE REFEIÇÕES TIPO SELF-SERVICE NA CIDADE DO RIO DE JANEIRO

Resumo Objetivo: Avaliar práticas de risco de usuários durante o atendimento das refeições em unidades produtoras de refeições. Método: A pesquisa foi realizada pela observação de práticas dos usuários em unidades produtoras de refeições com serviço do tipo self-service, segundo lista de checagem pr...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Roseane Moreira Sampaio Barbosa, Beatriz Bruninise de Lima e Silva Carbone, Haydée Serrão Lanzillotti
Format: Article
Language:English
Published: Josely Correa Koury 2012-09-01
Series:Demetra
Online Access:https://www.e-publicacoes.uerj.br/index.php/demetra/article/view/3591

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