PRÁTICAS DE RISCO DE USUÁRIOS EM UNIDADES PRODUTORAS DE REFEIÇÕES TIPO SELF-SERVICE NA CIDADE DO RIO DE JANEIRO
Resumo Objetivo: Avaliar práticas de risco de usuários durante o atendimento das refeições em unidades produtoras de refeições. Método: A pesquisa foi realizada pela observação de práticas dos usuários em unidades produtoras de refeições com serviço do tipo self-service, segundo lista de checagem pr...
| Main Authors: | , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Josely Correa Koury
2012-09-01
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| Series: | Demetra |
| Online Access: | https://www.e-publicacoes.uerj.br/index.php/demetra/article/view/3591 |