Comparativo entre o Regulamento Técnico Brasileiro de Boas Práticas para Serviços de Alimentação e as legislações complementares da Região Sul

Comparativo entre o Regulamento Técnico Brasileiro de Boas Práticas para Serviços de Alimentação e as legislações complementares da Região Sul

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O objetivo foi traçar um comparativo das legislações sanitárias vigentes para serviços de alimentação da Região Sul do país, com o Regulamento Técnico Federal. Este estudo possui característica descritiva e exploratória, foi desenvolvido no período de março a julho de 2010, sendo atualizado em agos...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Ana Lúcia de Freitas Saccol, Maritiele Naissinger da Silva, Ana Beatriz Almeida de Oliveira, Luisa Helena Rychecki Hecktheuer, Eneo Alves da Silva Jr
Format: Article
Language:English
Published: Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ) 2015-11-01
Series:Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia
Subjects:
Fiscalização Sanitária
Boas Práticas de Fabricação
Regulamentos
Legislação Sanitária
Código Sanitário
Online Access:https://157.86.10.37/index.php/visaemdebate/article/view/454
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