Bifidobakterler, Karakteristik Özellikleri, İnsan Sağlığındaki Rolleri ve Süt ve Süt Ürünlerindeki Potansiyel Kullanımları

Bu derlemede, bifidobakterlerin karakteristik özellikleri, insan sağlığını koruyabilme ve geliştirebilme yetenekleri ve bu bakterilerin çe­şitli süt ürünlerinde kullanımları sırasında karşılaşılan problemler özetlenmiştir.

Bibliographic Details
Main Author: Hülya Kaptan
Format: Article
Language:English
Published: Association of Food Technology, Turkey 2015-02-01
Series:Gıda
Subjects:
-
Online Access:http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6912/92395?publisher=gidadernegi
id doaj-ca9248f4b2924188a07bb783dfca73c7
record_format Article
spelling doaj-ca9248f4b2924188a07bb783dfca73c72020-11-24T22:09:59ZengAssociation of Food Technology, TurkeyGıda1300-30701309-62732015-02-01256138Bifidobakterler, Karakteristik Özellikleri, İnsan Sağlığındaki Rolleri ve Süt ve Süt Ürünlerindeki Potansiyel KullanımlarıHülya KaptanBu derlemede, bifidobakterlerin karakteristik özellikleri, insan sağlığını koruyabilme ve geliştirebilme yetenekleri ve bu bakterilerin çe­şitli süt ürünlerinde kullanımları sırasında karşılaşılan problemler özetlenmiştir.http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6912/92395?publisher=gidadernegi--
collection DOAJ
language English
format Article
sources DOAJ
author Hülya Kaptan
spellingShingle Hülya Kaptan
Bifidobakterler, Karakteristik Özellikleri, İnsan Sağlığındaki Rolleri ve Süt ve Süt Ürünlerindeki Potansiyel Kullanımları
Gıda
-
-
author_facet Hülya Kaptan
author_sort Hülya Kaptan
title Bifidobakterler, Karakteristik Özellikleri, İnsan Sağlığındaki Rolleri ve Süt ve Süt Ürünlerindeki Potansiyel Kullanımları
title_short Bifidobakterler, Karakteristik Özellikleri, İnsan Sağlığındaki Rolleri ve Süt ve Süt Ürünlerindeki Potansiyel Kullanımları
title_full Bifidobakterler, Karakteristik Özellikleri, İnsan Sağlığındaki Rolleri ve Süt ve Süt Ürünlerindeki Potansiyel Kullanımları
title_fullStr Bifidobakterler, Karakteristik Özellikleri, İnsan Sağlığındaki Rolleri ve Süt ve Süt Ürünlerindeki Potansiyel Kullanımları
title_full_unstemmed Bifidobakterler, Karakteristik Özellikleri, İnsan Sağlığındaki Rolleri ve Süt ve Süt Ürünlerindeki Potansiyel Kullanımları
title_sort bifidobakterler, karakteristik özellikleri, i̇nsan sağlığındaki rolleri ve süt ve süt ürünlerindeki potansiyel kullanımları
publisher Association of Food Technology, Turkey
series Gıda
issn 1300-3070
1309-6273
publishDate 2015-02-01
description Bu derlemede, bifidobakterlerin karakteristik özellikleri, insan sağlığını koruyabilme ve geliştirebilme yetenekleri ve bu bakterilerin çe­şitli süt ürünlerinde kullanımları sırasında karşılaşılan problemler özetlenmiştir.
topic -
-
url http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6912/92395?publisher=gidadernegi
work_keys_str_mv AT hulyakaptan bifidobakterlerkarakteristikozellikleriinsansaglıgındakirollerivesutvesuturunlerindekipotansiyelkullanımları
_version_ 1725809658062438400