Научные и практические аспекты создания натуральных безалкогольных ферментированных напитков функциональной направленности
В статье приведены концептуальные основы создания продуктов питания функционального назначения и результаты работы по созданию научно-практических основ использования микроорганизмов природного консорциума Orуzamyces indici РГЦ в бродильных производствах и разработке на его основе новой биотехнолог...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Klaipeda State University of Applied Sciences
2019-05-01
|
| Series: | Darnios Aplinkos Vystymas |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://ojs.kvk.lt/index.php/DAV/article/view/110 |