CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E oBRIX DE SPONDIAS EM DIFERENTES ESTÁGIOS DE MATURAÇÃO
RESUMO: Pertencente à família Anarcadiaceae, a cajaraneira é típica da região Nordeste do Brasil. Sua boa aparência e a peculiaridade do sabor da cajarana faz com que ela seja procurada e aproveitada nas indústrias de alimentos, na fabricação de sorvetes, picolés, sucos, iogurtes, polpas e doces. De...
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Grupo Verde de Agroecologia e Abelhas (GVAA)
2011-03-01
|
| Series: | Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável |
| Online Access: | https://www.gvaa.com.br/revista/index.php/RVADS/article/view/777 |
| id |
doaj-c936154316754c81b4f78c30451fe2a2 |
|---|---|
| record_format |
Article |
| spelling |
doaj-c936154316754c81b4f78c30451fe2a22021-06-15T13:19:05ZengGrupo Verde de Agroecologia e Abelhas (GVAA)Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável 1981-82032011-03-0165CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E oBRIX DE SPONDIAS EM DIFERENTES ESTÁGIOS DE MATURAÇÃODanila Lima de Araujo0Shirlyanne Ferreira da Silva1Bruna Vieira de Freitas2Diva Lima de Araujo3ufcgUEPBUEPBUFCGRESUMO: Pertencente à família Anarcadiaceae, a cajaraneira é típica da região Nordeste do Brasil. Sua boa aparência e a peculiaridade do sabor da cajarana faz com que ela seja procurada e aproveitada nas indústrias de alimentos, na fabricação de sorvetes, picolés, sucos, iogurtes, polpas e doces. Devido à larga escala de consumo de frutas consideradas exóticas, objetivou-se com esse trabalho, caracterizar fisicamente os frutos da cajarana e da cajarana - umbu e a análise química que especifica o teor de SST (sólidos solúveis totais) expressa em oBix, dentro de quatro estádio de maturação do fruto. https://www.gvaa.com.br/revista/index.php/RVADS/article/view/777 |
| collection |
DOAJ |
| language |
English |
| format |
Article |
| sources |
DOAJ |
| author |
Danila Lima de Araujo Shirlyanne Ferreira da Silva Bruna Vieira de Freitas Diva Lima de Araujo |
| spellingShingle |
Danila Lima de Araujo Shirlyanne Ferreira da Silva Bruna Vieira de Freitas Diva Lima de Araujo CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E oBRIX DE SPONDIAS EM DIFERENTES ESTÁGIOS DE MATURAÇÃO Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável |
| author_facet |
Danila Lima de Araujo Shirlyanne Ferreira da Silva Bruna Vieira de Freitas Diva Lima de Araujo |
| author_sort |
Danila Lima de Araujo |
| title |
CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E oBRIX DE SPONDIAS EM DIFERENTES ESTÁGIOS DE MATURAÇÃO |
| title_short |
CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E oBRIX DE SPONDIAS EM DIFERENTES ESTÁGIOS DE MATURAÇÃO |
| title_full |
CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E oBRIX DE SPONDIAS EM DIFERENTES ESTÁGIOS DE MATURAÇÃO |
| title_fullStr |
CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E oBRIX DE SPONDIAS EM DIFERENTES ESTÁGIOS DE MATURAÇÃO |
| title_full_unstemmed |
CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E oBRIX DE SPONDIAS EM DIFERENTES ESTÁGIOS DE MATURAÇÃO |
| title_sort |
caracterização física e obrix de spondias em diferentes estágios de maturação |
| publisher |
Grupo Verde de Agroecologia e Abelhas (GVAA) |
| series |
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável |
| issn |
1981-8203 |
| publishDate |
2011-03-01 |
| description |
RESUMO: Pertencente à família Anarcadiaceae, a cajaraneira é típica da região Nordeste do Brasil. Sua boa aparência e a peculiaridade do sabor da cajarana faz com que ela seja procurada e aproveitada nas indústrias de alimentos, na fabricação de sorvetes, picolés, sucos, iogurtes, polpas e doces. Devido à larga escala de consumo de frutas consideradas exóticas, objetivou-se com esse trabalho, caracterizar fisicamente os frutos da cajarana e da cajarana - umbu e a análise química que especifica o teor de SST (sólidos solúveis totais) expressa em oBix, dentro de quatro estádio de maturação do fruto.
|
| url |
https://www.gvaa.com.br/revista/index.php/RVADS/article/view/777 |
| work_keys_str_mv |
AT danilalimadearaujo caracterizacaofisicaeobrixdespondiasemdiferentesestagiosdematuracao AT shirlyanneferreiradasilva caracterizacaofisicaeobrixdespondiasemdiferentesestagiosdematuracao AT brunavieiradefreitas caracterizacaofisicaeobrixdespondiasemdiferentesestagiosdematuracao AT divalimadearaujo caracterizacaofisicaeobrixdespondiasemdiferentesestagiosdematuracao |
| _version_ |
1721376193699119104 |