Importância do exame físico-químico no diagnóstico de carcaças amareladas de suínos na rotina de inspeção

• Main Authors: Pedro Ribeiro, Ari Crispim dos Anjos, Antonio Gabriel de Oliveira Alavares, Leda Jorge Fessel
• Format: Article
• Language: English
• Published: Universidade de São Paulo 1990-06-01
• Series: Brazilian Journal of Veterinary Research and Animal Science
• Subjects: Suínos; Carne (inspeção); Carcaças amarelas; Icterícia; Adipoxantose
• Online Access: http://www.revistas.usp.br/bjvras/article/view/51836

A coloração amarelada é un achado que pode levar à condenação de carcaças. Em uma amostragem de cento e oitenta e cinco carcaças de suínos que à inspeção apresentaram-se amareladas, sem outras lesões visíveis, foram realizados, como provas confirmativas, o - tratamento pelo frio e a reação de Remington-Fourrié. Os resultados mostram que em 158 delas persistiu a coloração amarelada, quando tratadas pelo frio, enquanto que pela técnica de Remington-Fourrié "foram detectadas cento e dezoito carcaças ictéricas. Isto mostra a eficiência desta prova na identificação de icterícia em carcaças amareladas, o que sugere sua utilização na rotina de inspeção.