Alimentação e sustentabilidade: nossas frutas

• Main Authors: Fernando Goulart Rocha, Alice N. N. Southgate, Fabiana M. Amaral
• Format: Article
• Language: Portuguese
• Published: Instituto Federal de Santa Catarina 2019-06-01
• Series: Caminho Aberto: Revista de Extensão do IFSC
• Subjects: alimentação. frutas nativas. santa catarina.
• Online Access: https://periodicos.ifsc.edu.br/index.php/caminhoaberto/article/view/2453

<p class="western">O Brasil possui grande variedade de frutíferas nativas com importante potencial gastronômico e tecnológico. Entretanto, parte da biodiversidade brasileira de frutas é desconhecida pela população devido à substituição das variedades nativas por outras de maior apelo comercial. Diante desse quadro, o projeto de extensão em tela pretendeu promover a redescoberta e a valorização da biodiversidade de frutas nativas brasileiras de ocorrência em Santa Catarina por meio de 12 oficinas teórico-práticas, em três instituições públicas de ensino no Município de Florianópolis.</p><p class="western">DOI: <span>http://dx.doi.org/10.35700/ca.2019.ano6n10.p69-72.2453</span></p>