Kırık, Lancer, Arpa, Çavdar, Yulaf ve Mısır’ın Sorpsiyon İzosterik Isılarının Hesaplanması
Bu araştırmada, kırık, Lancer, arpa, çavdar, yulaf ve mısırın sorpsiyon izosterik ısıları Clausius-Clapeyron eşitliği kullanılarak hesaplanmıştır. Tahıl örneklerinin sorpsiyon izosterik ısıları su içeriğinin artması ile birlikte azalma gösterilmiştir.
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Association of Food Technology, Turkey
2015-02-01
|
| Series: | Gıda |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6978/92995?publisher=gidadernegi |
| id |
doaj-c5138dc6564e43e4a872c6f62175e41c |
|---|---|
| record_format |
Article |
| spelling |
doaj-c5138dc6564e43e4a872c6f62175e41c2020-11-25T01:00:20ZengAssociation of Food Technology, TurkeyGıda1300-30701309-62732015-02-01285138Kırık, Lancer, Arpa, Çavdar, Yulaf ve Mısır’ın Sorpsiyon İzosterik Isılarının HesaplanmasıFatih ErtugayBu araştırmada, kırık, Lancer, arpa, çavdar, yulaf ve mısırın sorpsiyon izosterik ısıları Clausius-Clapeyron eşitliği kullanılarak hesaplanmıştır. Tahıl örneklerinin sorpsiyon izosterik ısıları su içeriğinin artması ile birlikte azalma gösterilmiştir.http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6978/92995?publisher=gidadernegi-- |
| collection |
DOAJ |
| language |
English |
| format |
Article |
| sources |
DOAJ |
| author |
Fatih Ertugay |
| spellingShingle |
Fatih Ertugay Kırık, Lancer, Arpa, Çavdar, Yulaf ve Mısır’ın Sorpsiyon İzosterik Isılarının Hesaplanması Gıda - - |
| author_facet |
Fatih Ertugay |
| author_sort |
Fatih Ertugay |
| title |
Kırık, Lancer, Arpa, Çavdar, Yulaf ve Mısır’ın Sorpsiyon İzosterik Isılarının Hesaplanması |
| title_short |
Kırık, Lancer, Arpa, Çavdar, Yulaf ve Mısır’ın Sorpsiyon İzosterik Isılarının Hesaplanması |
| title_full |
Kırık, Lancer, Arpa, Çavdar, Yulaf ve Mısır’ın Sorpsiyon İzosterik Isılarının Hesaplanması |
| title_fullStr |
Kırık, Lancer, Arpa, Çavdar, Yulaf ve Mısır’ın Sorpsiyon İzosterik Isılarının Hesaplanması |
| title_full_unstemmed |
Kırık, Lancer, Arpa, Çavdar, Yulaf ve Mısır’ın Sorpsiyon İzosterik Isılarının Hesaplanması |
| title_sort |
kırık, lancer, arpa, çavdar, yulaf ve mısır’ın sorpsiyon i̇zosterik isılarının hesaplanması |
| publisher |
Association of Food Technology, Turkey |
| series |
Gıda |
| issn |
1300-3070 1309-6273 |
| publishDate |
2015-02-01 |
| description |
Bu araştırmada, kırık, Lancer, arpa, çavdar, yulaf ve mısırın sorpsiyon izosterik ısıları Clausius-Clapeyron eşitliği kullanılarak hesaplanmıştır. Tahıl örneklerinin sorpsiyon izosterik ısıları su içeriğinin artması ile birlikte azalma gösterilmiştir. |
| topic |
- - |
| url |
http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6978/92995?publisher=gidadernegi |
| work_keys_str_mv |
AT fatihertugay kırıklancerarpacavdaryulafvemısırınsorpsiyonizosterikisılarınınhesaplanması |
| _version_ |
1725214057181478912 |