Qualidade fisico-química de ovos de poedeiras semipesadas criadas em sistema convencional, cage-free e free-range

Qualidade fisico-química de ovos de poedeiras semipesadas criadas em sistema convencional, cage-free e free-range

Foi avaliado o efeito da temperatura de estocagem e do tempo de armazenamento sobre a qualidade físico-química de 1350 ovos provenientes de galinhas poedeiras semipesadas da linhagem Isa Brown com 46 semanas de idade, criadas em diferentes sistemas (baterias de gaiolas, livre de gaiola ou cage-free...

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Bibliographic Details
Main Authors: A. P. O. Saccomani, J. E. Moraes, T. L. Reis, A. G. Ganeco, M. Thimoteo, H. Borba, L. F. L. Calixto, C. C. Pizzolante
Format: Article
Language:English
Published: Instituto de Zootecnia 2019-12-01
Series:Boletim de Indústria Animal
Subjects:
gaiola
ph
tbars
temperatura
vida de prateleira
Online Access:http://iz.sp.gov.br/bia/index.php/bia/article/view/1625

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