<b>Avaliação da composição do leite UHT proveniente de dois laticínios das regiões Norte e Noroeste do Estado do Paraná</b> - DOI: 10.4025/actascianimsci.v26i2.1875 <b>Composition of UHT milk from two dairy plants of north and northwest region of <em>Paraná</em> State</b> - DOI: 10.4025/actascianimsci.v26i2.1875

<b>Avaliação da composição do leite UHT proveniente de dois laticínios das regiões Norte e Noroeste do Estado do Paraná</b> - DOI: 10.4025/actascianimsci.v26i2.1875 <b>Composition of UHT milk from two dairy plants of north and northwest region of <em>Paraná</em> State</b> - DOI: 10.4025/actascianimsci.v26i2.1875

O objetivo do experimento foi avaliar a composição do leite UHT nas regiões Norte e Noroeste do Estado Paraná. O teor de gordura, proteína, lactose, sólidos totais, o perfil dos ácidos graxos e a contagem de células somáticas (CCS) foram medidos em amostras de leite UHT integral de duas marcas da re...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Makoto Matsushita, Júlio Cesar Damasceno, Eduardo Shigueiro Sakaguti, Geraldo Tadeu dos Santos, Lucimar Gonçalves de Souza, José Augusto Horst, Rodrigo Gregory Villalba
Format: Article
Language:English
Published: Editora da Universidade Estadual de Maringá (Eduem) 2004-04-01
Series:Acta Scientiarum: Animal Sciences
Subjects:
ácidos graxos
lactose
leite longa vida
uperização
Online Access:http://www.periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciAnimSci/article/view/1875

Similar Items

Similar Items