Avaliação da atividade antimicrobiana do óleo essencial de alecrim (Rosmarinus officinalis l.) contra Salmonella sp

Os extratos de Alecrim (Rosmarinus officinalis L.) são famosos por suas propriedades antioxidantes e conservantes. O valor condimentar de uma planta está quase sempre associado ao teor de óleos essenciais, os quais são compostos químicos, produtos secundários do metabolismo, gerados durante seu des...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Sonia Maria Hentz, Nei Carlos Santin
Format: Article
Language:Portuguese
Published: Universidade do Oeste de Santa Catarina 2010-07-01
Series:Evidência
Online Access:https://portalperiodicos.unoesc.edu.br/evidencia/article/view/1863
Description
Summary:Os extratos de Alecrim (Rosmarinus officinalis L.) são famosos por suas propriedades antioxidantes e conservantes. O valor condimentar de uma planta está quase sempre associado ao teor de óleos essenciais, os quais são compostos químicos, produtos secundários do metabolismo, gerados durante seu desenvolvimento. Considerando as informações a respeito da atividade antimicrobiana do óleo essencial de alecrim, do interesse por sua aplicação em substituição a aditivos químicos e a importância do gênero Salmonella associado à toxi-infecções, há necessidade de avaliação da atividade, concentrações e efeitos do óleo essencial de alecrim sobre Salmonella, bem como avaliação das técnicas biotecnológicas capazes de facilitar e melhorar o processo de produção, extração e aplicação desses compostos. No presente estudo foi avaliada a ação da atividade antimicrobiana do óleo essencial de Alecrim (R. officinalis L.) contra Salmonella sp. Foi utilizado o método de disco de papel filtro para avaliar a ação de inibição do óleo essencial comercial. Os resultados indicaram que a inibição do óleo essencial puro contra Salmonella sp  foi menor que a inibição do antibiótico usado como controle positivo. Concluiu-se que o óleo essencial comercial de Alecrim inibe Salmonella sp.  apenas na sua forma pura (sem diluição). Palavras-chave: Rosmarinus officinalis L. Antimicrobianos. Salmonella sp.
ISSN:1519-5287
2236-6059