Cinética de resfriamento e congelamento do óleo obtido de três diferentes genótipos de mamona

Cinética de resfriamento e congelamento do óleo obtido de três diferentes genótipos de mamona

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Propôs-se no presente trabalho estudar as características do óleo de mamona (Ricinus communis L.) de três diferentes genótipos (BRS Paraguaçu, BRS Energia e uma espécie asselvajada) durante o processo de resfriamento e congelamento à temperaturas de -29º C, obtida através de freezer vertical,  -100...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Elisabete Piancó de Sousa, Katcilanya Menezes Almeida
Format: Article
Language:English
Published: Grupo Verde de Agroecologia e Abelhas (GVAA) 2013-04-01
Series:Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável
Online Access:https://gvaa.com.br/revista/index.php/RVADS/article/view/1847

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