Avaliação de contaminação por metais pesados em amostras de siris azuis Assessment of heavy metal contamination in blue crab specimens

Avaliação de contaminação por metais pesados em amostras de siris azuis Assessment of heavy metal contamination in blue crab specimens

Metais pesados por não serem biodegradáveis podem se acumular nos tecidos vivos ao longo da cadeia alimentar chegando ao ser humano principalmente por meio da alimentação. Siris e outros organismos que se alimentam de matéria orgânica existente em sistemas aquáticos, podem absorver uma carga maior d...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Rossana Helena Pitta Virga, Luiz Paulo Geraldo, Fabiana Henrique dos Santos
Format:	Article
Language:	English
Published:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2007-12-01
Series:	Food Science and Technology
Subjects:	metal pesado contaminação siri-azul Callinectes sp. espectrometria por absorção atômica heavy metal contamination blue crab atomic absorption spectrometry
Online Access:	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612007000400017

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