Diagnóstico de normas procedimentales de los mataderos municipales de la provincia de Manabí, según la Norma HACCP

Diagnóstico de normas procedimentales de los mataderos municipales de la provincia de Manabí, según la Norma HACCP

Este proyecto se desarrolló con el objetivo de evaluar el estado higiénico sanitario, infraestructura, operatividad, cumplimiento de la ley de faenamiento en los mataderos municipales de la provincia de Manabí basándose en las normas vigentes en la República del Ecuador y pauta HACCP (Análisis de Pe...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Joel René Calero Moreira
Format: Article
Language:Spanish
Published: Universidad Técnica de Manabí 2012-12-01
Series:La Técnica: Revista de las Agrociencias
Online Access:https://revistas.utm.edu.ec/index.php/latecnica/article/view/602

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