UNA MIRADA A LA AGROINDUSTRIA DE EXTRACCIÓN DE ALMIDÓN DE YUCA, DESDE LA ESTANDARIZACIÓN DE PROCESOS UM OLHAR À AGROINDÚSTRIA DE EXTRAÇÃO DE AMIDO DE MANDIOCA, DESDE A PADRONIZAÇÃO DE PROCESSOS VIEW OF AGROINDUSTRY OF CASSAVA STARCH EXTRACTION FROM THE PROCESS STANDARDIZATION

UNA MIRADA A LA AGROINDUSTRIA DE EXTRACCIÓN DE ALMIDÓN DE YUCA, DESDE LA ESTANDARIZACIÓN DE PROCESOS UM OLHAR À AGROINDÚSTRIA DE EXTRAÇÃO DE AMIDO DE MANDIOCA, DESDE A PADRONIZAÇÃO DE PROCESSOS VIEW OF AGROINDUSTRY OF CASSAVA STARCH EXTRACTION FROM THE PROCESS STANDARDIZATION

La agroindustria de extracción de almidón de yuca hace parte importante de la economía de Colombia, concentrándose su producción en el departamento del Cauca; el proceso emplea raíces frescas de yuca, agua y energía eléctrica como principales recursos, generando residuos sólidos y líquidos cuyo inad...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Patricia Torres, Andrea Pérez, Luis F Marmolejo, José A Ordóñez, Reniel E García
Format: Article
Language:English
Published: Universidad EIA 2010-12-01
Series:Revista EIA
Subjects:
almidón de yuca
balance de masa
estudio de métodos
tiempos y movimientos
producción más limpia
amido de mandioca
balanço de massa
estudo de métodos
tempos e movimentos
produção mais limpa
cassava starch
mass balance
methods
time and motion study
cleaner production
Online Access:http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1794-12372010000200003

Internet

http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1794-12372010000200003

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