Conservation of 'Pedro Sato' guavas under treatment with 1-methylcyclopropene Conservação de goiabas 'Pedro Sato' tratadas com 1-metilciclopropeno

• Main Authors: Eliane Bassetto, Angelo Pedro Jacomino, Ana Luiza Pinheiro
• Format: Article
• Language: English
• Published: Embrapa Informação Tecnológica 2005-05-01
• Series: Pesquisa Agropecuária Brasileira
• Subjects: Psidium guajava; temperatura; conservação; pós-colheita; temperature; conservation; postharvest
• Online Access: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-204X2005000500002

The search for techniques that extend shelf life of guava (Psidium guajava) fruits, and reduce its postharvest losses is desirable. The objective of this work was to evaluate the effects of concentrations of competitive ethylene antagonist 1-methylcyclopropene (1-MCP) on conservation of 'Pedro Sato' guava fruits. Treatments consisted of 0, 100, 300 or 900 nL L-1 of 1-MCP for 3 hours followed by storage at 25ºC, and 10ºC with 90&plusmn;5% RH. The application of 900 nL L-1 1-MCP for 3 hours was efficient in delaying loss of skin color, and in keeping fruit firmness at both storage temperatures. The 300 nL L-1 of 1-MCP concentration was efficient in delaying skin color loss only when fruits were stored at 10ºC. The effect of 1-MCP was quite significant on the reduction of rot incidence at both storage temperatures. The respiratory rate was lower in fruits treated with 300 and 900 nL L-1 of 1-MCP during storage at 25ºC. The product was efficient in delaying the ripening of fruits, and the concentration of 900 nL L-1 showed the best effect.<br>A pesquisa de técnicas que ampliem o período de conservação da goiaba (Psidium guajava) e reduzam as perdas pós-colheita é importante, por causa de sua perecibilidade. O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos e concentrações do antagonista competitivo do etileno, 1-metilciclopropeno (1-MCP), na conservação de goiabas 'Pedro Sato'. Os frutos foram tratados com 0, 100, 300 e 900 nL L-1 de 1-MCP durante três horas, e armazenados a 25ºC e a 10ºC com 90&plusmn;5% UR. A aplicação de 900 nL L-1 de 1-MCP foi eficiente em retardar a perda de coloração da casca e em manter a firmeza dos frutos, nas duas temperaturas de armazenamento. A concentração de 300 nL L-1 de 1-MCP retardou a perda de coloração da casca, quando os frutos foram armazenados a 10ºC. O efeito do 1-MCP foi bastante significativo em diminuir a incidência de podridões, nas duas temperaturas de armazenamento. A taxa respiratória foi menor nos frutos tratados com 300 e 900 nL L-1 de 1-MCP, durante o armazenamento a 25ºC. O 1-MCP foi eficiente em retardar o amadurecimento dos frutos e a concentração de 900 nL L-1 produziu o melhor resultado.