Indução de perda de massa na qualidade pós-colheita de pêssegos 'Eragil' em armazenamento refrigerado Induction of mass loss in post-harvest quality of 'Eragil' peaches in cold storage

Indução de perda de massa na qualidade pós-colheita de pêssegos 'Eragil' em armazenamento refrigerado Induction of mass loss in post-harvest quality of 'Eragil' peaches in cold storage

O objetivo deste trabalho foi avaliar a indução de perda de massa fresca na qualidade pós-colheita de pêssegos 'Eragil' após 21 dias de armazenamento a -0,5°C. Utilizou-se o delineamento inteiramente casualizado com cinco repetições de 20 frutos. Foram avaliados 4, 5, 6 e 7% de perda de ma...

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Bibliographic Details
Main Authors: Josuel Alfredo Vilela Pinto, Auri Brackmann, Márcio Renan Weber Schorr, Thiago Liberalesso Venturini, Fabio Rodrigo Thewes
Format: Article
Language:English
Published: Universidade Federal de Santa Maria 2012-06-01
Series:Ciência Rural
Subjects:
Prunus persica
etileno
lanosidade
ethylene
woolliness
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782012000600002

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