| Summary: | La necesidad de acercar la ciencia a la realidad cotidiana del alumnado obliga a buscar
nuevos recursos que tradicionalmente no eran tratados en la enseñanza formal: la
química presente en la cocina y desarrollada a través de los trucos que han funcionado
en los tratamientos culinarios. En el presente artículo encontramos una reflexión
acerca de la urgencia alfabetizar científicamente y de introducir saberes considerados
femeninos en las aulas, una estrategia de búsqueda de recursos: la interpretación
científica y las aplicaciones didácticas de distintos trucos de cocina relacionados con
frutas, hortalizas y verduras, y por último, algunas sugerencias para llevar a cabo
distintas actividades en el aula de secundaria.
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