Aprendiendo química con el tratamiento culinario de frutas, hortalizas y verduras
La necesidad de acercar la ciencia a la realidad cotidiana del alumnado obliga a buscar nuevos recursos que tradicionalmente no eran tratados en la enseñanza formal: la química presente en la cocina y desarrollada a través de los trucos que han funcionado en los tratamientos culinarios. En el pre...
| Main Author: | |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidad de Cádiz
2007-01-01
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| Series: | Revista Eureka sobre Enseñanza y Divulgación de las Ciencias |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=92040308 |