Numération électronique des particules appliquée à l'étude de la limpidité des vins

Numération électronique des particules appliquée à l'étude de la limpidité des vins

L’étude de la limpidité des vins au laboratoire et son contrôle dans la pratique nécessitent l'emploi de techniques de mesure appropriées. Nous avons voulu connaître les possibilités offertes à ce sujet par un compteur électronique de particules. Cet appareil permet d'explorer les particul...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Emile PEYNAUD, Simone LAFON-LAFOURCADE
Format: Article
Language:English
Published: International Viticulture and Enology Society 1970-03-01
Series:OENO One
Subjects:
Colloid
analytical methods
clarity
Online Access:https://oeno-one.eu/article/view/1978
id doaj-b55053f659b145d89c2015125cb81564
record_format Article
spelling doaj-b55053f659b145d89c2015125cb815642021-04-02T15:10:27ZengInternational Viticulture and Enology SocietyOENO One2494-12711970-03-0141759010.20870/oeno-one.1970.4.1.19781978Numération électronique des particules appliquée à l'étude de la limpidité des vinsEmile PEYNAUD0Simone LAFON-LAFOURCADE1Station agronomique et œnologique de Bordeaux et Institut d’œnologieStation agronomique et œnologique de Bordeaux et Institut d’œnologieL’étude de la limpidité des vins au laboratoire et son contrôle dans la pratique nécessitent l'emploi de techniques de mesure appropriées. Nous avons voulu connaître les possibilités offertes à ce sujet par un compteur électronique de particules. Cet appareil permet d'explorer les particules d'un diamètre supérieur à 1,8 µ, de les classer par grosseur et de les compter. Bien qu'il ne soit sensible qu'aux particules les plus grossières des troubles, le compteur électronique peut servir à définir l'état de limpidité des vins et à contrôler l'efficacité de la filtration.https://oeno-one.eu/article/view/1978Colloidanalytical methodsclarity
collection DOAJ
language English
format Article
sources DOAJ
author Emile PEYNAUD
Simone LAFON-LAFOURCADE
spellingShingle Emile PEYNAUD
Simone LAFON-LAFOURCADE
Numération électronique des particules appliquée à l'étude de la limpidité des vins
OENO One
Colloid
analytical methods
clarity
author_facet Emile PEYNAUD
Simone LAFON-LAFOURCADE
author_sort Emile PEYNAUD
title Numération électronique des particules appliquée à l'étude de la limpidité des vins
title_short Numération électronique des particules appliquée à l'étude de la limpidité des vins
title_full Numération électronique des particules appliquée à l'étude de la limpidité des vins
title_fullStr Numération électronique des particules appliquée à l'étude de la limpidité des vins
title_full_unstemmed Numération électronique des particules appliquée à l'étude de la limpidité des vins
title_sort numération électronique des particules appliquée à l'étude de la limpidité des vins
publisher International Viticulture and Enology Society
series OENO One
issn 2494-1271
publishDate 1970-03-01
description L’étude de la limpidité des vins au laboratoire et son contrôle dans la pratique nécessitent l'emploi de techniques de mesure appropriées. Nous avons voulu connaître les possibilités offertes à ce sujet par un compteur électronique de particules. Cet appareil permet d'explorer les particules d'un diamètre supérieur à 1,8 µ, de les classer par grosseur et de les compter. Bien qu'il ne soit sensible qu'aux particules les plus grossières des troubles, le compteur électronique peut servir à définir l'état de limpidité des vins et à contrôler l'efficacité de la filtration.
topic Colloid
analytical methods
clarity
url https://oeno-one.eu/article/view/1978
work_keys_str_mv AT emilepeynaud numerationelectroniquedesparticulesappliqueealetudedelalimpiditedesvins
AT simonelafonlafourcade numerationelectroniquedesparticulesappliqueealetudedelalimpiditedesvins
_version_ 1721560494224965632

Similar Items