EFECTO DEL ALMACENAMIENTO A DIFERENTES TEMPERATURAS SOBRE EL DESARROLLO DE COLOR EXTERNO Y LA CALIDAD DE FRUTOS DE PIÑA CV. DORADA EXTRA DULCE

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Con el objetivo de mejorar la calidad de la fruta, juzgada en el mercado como el grado de coloración amarilla de la cáscara, se llevaron a cabo 2 experimentos para evaluar el efecto de la temperatura de almacenamiento y transporte sobre el cambio en la coloración externa de fru - tos de piña A...

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Bibliographic Details
Main Authors: Luis Ulloa, Marco Vinicio Sáenz, Johanny Castro
Format: Article
Language:Spanish
Published: Universidad de Costa Rica 2015-01-01
Series:Agronomía Costarricense
Subjects:
piña
temperaturas de almacenamiento
cambio de color externo
clorofila
respiración
no
climatérico
Online Access:http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=43642604001

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