Superposiciones gastronómicas e identificaciones alimentarias

Superposiciones gastronómicas e identificaciones alimentarias

Bibliographic Details
Main Author: Alberto Castrillón Aldana
Format: Article
Language:Spanish
Published: Universidad de Antioquía 2007-06-01
Series:Perspectivas en Nutrición Humana
Online Access:http://aprendeenlinea.udea.edu.co/revistas/index.php/nutricion/article/view/9345/8602
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spelling doaj-b5211ab21f7645f69a8adc238da7dd962020-11-25T01:27:47ZspaUniversidad de AntioquíaPerspectivas en Nutrición Humana0124-41082248-454X2007-06-01919194 Superposiciones gastronómicas e identificaciones alimentariasAlberto Castrillón Aldana0Historiador, PhD. en Historia Director del Grupo Investigación Colciencias “Historia y Filosofía de las ciencias y las técnicas” Profesor Asociado. Escuela de Historia Universidad Nacional de Colombia, sede Medellínhttp://aprendeenlinea.udea.edu.co/revistas/index.php/nutricion/article/view/9345/8602
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