Tra conservazione e integrazione: la cultura alimentare nelle memorie e nella letteratura dei primi immigrati italiani nel Rio Grande do Sul

Tra conservazione e integrazione: la cultura alimentare nelle memorie e nella letteratura dei primi immigrati italiani nel Rio Grande do Sul

This article analyses the role that gastronomic cultures have played as distinctive and symbolic elements in the definition of “ethnic” collective identities. We analysed the Italian emigration to the Brazilian estate of Rio Grande do Sul, which since 1875 has received a large number of compatriots,...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Antonio de Ruggiero
Format: Article
Language:Spanish
Published: University of Bologna 2019-06-01
Series:Confluenze
Subjects:
italian emigration
ethnic gastronomy
gastronomic resistance
food transculturalism
ethnic trade
Online Access:https://confluenze.unibo.it/article/view/9546
id doaj-b410d0a71e7d4c05a049650bacef666d
record_format Article
spelling doaj-b410d0a71e7d4c05a049650bacef666d2020-11-25T01:24:07ZspaUniversity of BolognaConfluenze2036-09672019-06-0111132110.6092/issn.2036-0967/95468172Tra conservazione e integrazione: la cultura alimentare nelle memorie e nella letteratura dei primi immigrati italiani nel Rio Grande do SulAntonio de RuggieroThis article analyses the role that gastronomic cultures have played as distinctive and symbolic elements in the definition of “ethnic” collective identities. We analysed the Italian emigration to the Brazilian estate of Rio Grande do Sul, which since 1875 has received a large number of compatriots, who have become landowners. Through literary and memorialist sources of early immigrants, we describe the dynamics which helped the emerge of transnational gastronomy with a look also on parallel migratory processes in the urban contexts.https://confluenze.unibo.it/article/view/9546italian emigrationethnic gastronomygastronomic resistancefood transculturalismethnic trade
collection DOAJ
language Spanish
format Article
sources DOAJ
author Antonio de Ruggiero
spellingShingle Antonio de Ruggiero
Tra conservazione e integrazione: la cultura alimentare nelle memorie e nella letteratura dei primi immigrati italiani nel Rio Grande do Sul
Confluenze
italian emigration
ethnic gastronomy
gastronomic resistance
food transculturalism
ethnic trade
author_facet Antonio de Ruggiero
author_sort Antonio de Ruggiero
title Tra conservazione e integrazione: la cultura alimentare nelle memorie e nella letteratura dei primi immigrati italiani nel Rio Grande do Sul
title_short Tra conservazione e integrazione: la cultura alimentare nelle memorie e nella letteratura dei primi immigrati italiani nel Rio Grande do Sul
title_full Tra conservazione e integrazione: la cultura alimentare nelle memorie e nella letteratura dei primi immigrati italiani nel Rio Grande do Sul
title_fullStr Tra conservazione e integrazione: la cultura alimentare nelle memorie e nella letteratura dei primi immigrati italiani nel Rio Grande do Sul
title_full_unstemmed Tra conservazione e integrazione: la cultura alimentare nelle memorie e nella letteratura dei primi immigrati italiani nel Rio Grande do Sul
title_sort tra conservazione e integrazione: la cultura alimentare nelle memorie e nella letteratura dei primi immigrati italiani nel rio grande do sul
publisher University of Bologna
series Confluenze
issn 2036-0967
publishDate 2019-06-01
description This article analyses the role that gastronomic cultures have played as distinctive and symbolic elements in the definition of “ethnic” collective identities. We analysed the Italian emigration to the Brazilian estate of Rio Grande do Sul, which since 1875 has received a large number of compatriots, who have become landowners. Through literary and memorialist sources of early immigrants, we describe the dynamics which helped the emerge of transnational gastronomy with a look also on parallel migratory processes in the urban contexts.
topic italian emigration
ethnic gastronomy
gastronomic resistance
food transculturalism
ethnic trade
url https://confluenze.unibo.it/article/view/9546
work_keys_str_mv AT antonioderuggiero traconservazioneeintegrazionelaculturaalimentarenellememorieenellaletteraturadeiprimiimmigratiitalianinelriograndedosul
_version_ 1725118745812140032

Similar Items