Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) versus soja (Glycine max [L.] Merr.) en la nutrición humana: revisión sobre las características agroecológicas, de composición y tecnológicas

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Main Authors: Diana Maria Chito Trujillo, Rubén Andrés Ortega Bonilla, Andrés Felipe Ahumada Mamián, Brandón Rosero López
Format: Article
Language:English
Published: Academia Española de Nutrición y Dietética 2017-07-01
Series:Revista Española de Nutrición Humana y Dietética
Subjects:
Chenopodium quinoa
Soja
química
Agricultura
Digestión
Online Access:http://renhyd.org/index.php/renhyd/article/view/256

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