DESARROLLO TECNOLÓGICO PARA ELABORAR VINO BLANCO COMÚN EN MISIONES, CON EVALUACIÓN ECONÓMICA A ESCALA INDUSTRIAL

DESARROLLO TECNOLÓGICO PARA ELABORAR VINO BLANCO COMÚN EN MISIONES, CON EVALUACIÓN ECONÓMICA A ESCALA INDUSTRIAL

El objetivo de este trabajo fue desarrollar una tecnología sustentable a escala industrial para elaborar vino blanco común, con uvas no viníferas cultivadas en Misiones. Este proyecto tecnológico se inició a escala laboratorio, continuó en planta piloto y proyectó a escala industrial. Se consideró c...

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Bibliographic Details
Main Author: Miño Valdés , Juan Esteban
Format: Article
Language:English
Published: Universidad Nacional de Misiones 2013-01-01
Series:Visión de Futuro
Subjects:
Tecnología
Enología
Economía
Online Access:http://revistacientifica.fce.unam.edu.ar/index.php?option=com_content&view=article&id=321:desarrollo-tecnologico-para-elaborar-vino-blanco-comun-en-misiones-con-evaluacion-economica-a-escala-industrial&catid=131:articulos-en-espanol&Itemid=71

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