(In)segurança alimentar e nutricional de residentes em moradia estudantil durante a pandemia do covid-19

• Main Authors: Tânia Aparecida de Araujo, Luciana Alves de Medeiros, Daniel Bruno Vasconcelos, Luiza Veloso Dutra
• Format: Article
• Language: Portuguese
• Published: Universidade Estadual de Campinas 2021-03-01
• Series: Revista Segurança Alimentar e Nutricional
• Subjects: Insegurança Alimentar e Nutricional; Estudantes; CRUSP; SARS-CoV-2; Websurveys
• Online Access: https://periodicos.sbu.unicamp.br/ojs/index.php/san/article/view/8661200

Objetivos: avaliar a prevalência da insegurança alimentar e nutricional e fatores associados de estudantes, moradores do Conjunto Residencial da Universidade de São Paulo - CRUSP. Métodos: este estudo transversal avaliou por meio de questionário virtual 84 estudantes no período de junho a julho de 2020. Utilizou-se a versão curta (7 questões) da Escala Brasileira de Insegurança Alimentar para definição da variável desfecho: Insegurança Alimentar (IA). Variáveis sociodemográficas e econômicas, e questões relacionadas à ingestão alimentar foram utilizadas para descrever a amostra e associação com a IA, avaliados por meio do teste de qui-quadrado. Resultados: a prevalência de IA foi de 84,5%, associada a renda insuficiente (p<0,001), número menor a 3 refeições por dia (p:0,002) e relato de não preparo de refeições em casa (p:0,048). Aqueles estudantes que não conseguiam utilizar a cozinha comunitária também tiveram maior proporção de IA (56,3%). Conclusão: além da renda, a ausência de equipamentos básicos que impedem o preparo de refeições tem contribuído para alta prevalência de IA entre moradores do CRUSP, durante a pandemia do COVID-19. A omissão no cuidado a essa população coloca em risco a saúde e qualidade de vida destes estudantes.