Producción continua de proteína unicelular de Kluyveromyces marxianus var. marxianus a partir de lactosuero diluido Continue production of single cell protein of Kluyveromyces marxianus var. marxianus from diluited cheese whey

Producción continua de proteína unicelular de Kluyveromyces marxianus var. marxianus a partir de lactosuero diluido Continue production of single cell protein of Kluyveromyces marxianus var. marxianus from diluited cheese whey

Se estudió la producción en cultivo continuo de Kluyveromyces marxianus var. marxianus ATCC 8554 en lactosuero desproteinizado y suplementado en función de la tasa de dilución (D), a pH 5,0 y temperatura de 30°C. Se empleó un Bioreactor marca New Brunswick Scientific modelo Bioflo 4000 con un volume...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Glorymar Buitrago, Laura Soto, Gisela Páez, Karelen Araujo, Zulay Mármol, Marisela Rincón
Format: Article
Language:English
Published: Universidad del Zulia 2008-12-01
Series:Revista Técnica de la Facultad de Ingeniería
Subjects:
Suero de leche
Kluyveromyces marxianus
cultivo continuo
tasa de dilución
productividad
Whey
continuous culture
dilution rate
productivity
Online Access:http://wwww.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0254-07702008000400013

Internet

http://wwww.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0254-07702008000400013

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