Radyasyon ve Difenilli Ambalaj Kağıtlarının Penicillium italicum ile Aşılanan Limonlar Üzerine Etkisi
Çalışmada limonlarda önemli bir bozulma etmeni olan Penicillium italicum’un 103-105 adet/ml’lik spor süspansiyonları hazırlanarak 0.1 ml miktarında, limonların yüzeyine kontamine edilmiştir. Daha sonra limonlar 100, 200 ve 300 Krad dozlarında g ışınları ile ışınlanmışlardır. Depolamadan önce limonla...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Association of Food Technology, Turkey
2015-02-01
|
| Series: | Gıda |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6965/92866?publisher=gidadernegi |