EFECTO DE CERAS COMO COMPLEMENTO A LA INMERSIÓN HIDROTÉRMICA SOBRE LA CALIDAD EN LA FRUTA DE PAPAYA (Carica papaya L. HÍBRIDO POCOCÍ)

EFECTO DE CERAS COMO COMPLEMENTO A LA INMERSIÓN HIDROTÉRMICA SOBRE LA CALIDAD EN LA FRUTA DE PAPAYA (Carica papaya L. HÍBRIDO POCOCÍ)

Se evaluó el efecto de ceras, como com - plemento a la inmersión hidrotérmica, sobre variables de calidad poscosecha de papaya. Las frutas se cosecharon, empacaron y fueron lava - das, desinfectadas e inmersas en agua a 49°C por 20 minutos (TH) para posteriormente aplicar los tratamientos: 1) ce...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: V. Gustavo Corrales, Gerardina Umaña
Format: Article
Language:Spanish
Published: Universidad de Costa Rica 2015-01-01
Series:Agronomía Costarricense
Subjects:
antracnosis
tasa respiratoria
pérdida de peso
poscosecha
Online Access:http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=43638524007

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