Evaluación del proceso de agotamiento en el CAI Héctor Molina

Evaluación del proceso de agotamiento en el CAI Héctor Molina

Se presentan los resultados alcanzados en la evaluación del proceso de agotamiento durante una zafra en el CAI Héctor Molina. Se evalúan los parámetros de calidad de la materia prima que influyen en el agotamiento, como gomas (21,4%) y acidez total del jugo mezclado (0,159), así como el efecto de la...

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Bibliographic Details
Main Authors: Lourdes Zumalacárregui de Cárdenas, Osney Pérez Ones, Rolando Santana Machado
Format: Article
Language:English
Published: Universidad Central "Marta Abreu" de Las Villas 2008-01-01
Series:Centro Azúcar
Subjects:
agotamiento
mieles finales
masas cocidas
Online Access:http://centroazucar.uclv.edu.cu/index.php/centro_azucar/article/view/491

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