Aktivitas Antioksidan Caulerpa sp. Segar dan Rebus

Aktivitas Antioksidan Caulerpa sp. Segar dan Rebus

Radikal bebas merupakan suatu molekul yang sangat reaktif dan tidak stabil, dapat mengakibatkan kerusakan protein, Deoxyribose Nucleic Acid (DNA), dan membran sel, serta dapat memicu timbulnya penyakit degeneratif. Kerusakan-kerusakan tersebut dapat dicegah dengan senyawa antioksidan alami maupun si...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Taufik Hidayat, Nurjanah, Agoes Mardiono Jacoeb, Bagja Adhitia Putera
Format: Article
Language:English
Published: Bogor Agricultural University 2021-02-01
Series:Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia
Subjects:
dpph
ekstraksi
latoh
radikal bebas
Online Access:https://journal.ipb.ac.id/index.php/jphpi/article/view/33869

Similar Items

Similar Items