Aspectos fenológicos del desarrollo en pejibaye (bactris gasipaes kunth) para palmito

• Main Authors: Carlos Arroyo, Jorge Mora
• Format: Article
• Language: Spanish
• Published: Universidad de Costa Rica 2003-01-01
• Series: Agronomía Mesoamericana
• Online Access: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=43714206
• ISSN: 1021-7444; 1659-1321

En esta investigación se obtiene información sobre aspectos de comportamiento fenológico de cuatro variedades de pejibaye para palmito en cuatro estados de desarrollo. Se inicia con la composición física del palmito foliar estableciendo que la proporción de las hojas embrionarias es superior al de las hojas maduras y que esta relación es diferente en las variedades, por lo tanto se aparta de la proporción 50/50 preponderante en palmeras adultas en general. El número de hojas embrionarias estuvo correlacionado con productividad y de igual manera mostró correlación con el peso del palmito foliar, el peso total de todas las vainas y de las láminas embrionarias útiles y el peso del “domo” (sector apical del tallo en donde se asientan las hojas embrionarias). Sin embargo, el grado de correlación entre esos parámetros difirió entre variedades. Una característica importante de este cultivo, el macollamiento, mostró correlación con precocidad y productividad. Se sugiere que las yemas axilares de las hojas juveniles (enteras) son las que dan origen a los brotes vegetativos y aquellas yemas de las hojas adultas (compuestas) dan lugar a las inflorescencias. La raíz, el tallo y el follaje mantuvieron un desarrollo equilibrado entre ellos a través de los primeros 12 meses. El diámetro del tallo y su altura mostraron correlaci ón con el peso del palmito y la longitud del pecíolo de la hoja externa, fue de los más prácticos para predecirlo. De acuerdo con los resultados, las variables más útiles en un programa de selección incluyen: precocidad de brotación, diá- metro y altura del tallo, longitud del peciolo de la hoja de mayor edad y suculencia/dureza del palmito.