RELACIONES ENTRE LA IDENTIDAD NACIONAL Y LA VALORACIÓN DE LA CULTURA CULINARIA PERUANA EN UNA MUESTRA DE JÓVENES DE CLASE MEDIA DE LIMA/ RELATIONS BETWEEN NATIONAL IDENTITY AND PERUVIAN GASTRONOMIC CULTURE IN A SAMPLE OF YOUNG MIDDLE-CLASS PEOPLE FROM LIMA

• Main Authors: Alicia Calderón-Prada, Agustín Espinosa*
• Format: Article
• Language: English
• Published: Universidad de San Martín de Porres 2009-01-01
• Series: Liberabit
• Subjects: palabras clave: Identidad Social; Identidad Nacional; Autoconcepto Colectivo; Autoestima Colectiva; Cultura Culinaria./ key words: Identity; National Identity; Collective Self-Concept; Collective Self-Esteem; Gastronomic Culture.
• Online Access: http://www.revistaliberabit.com/liberabit15/2agustin_espinosa.pdf

Resumen:El presente estudio analiza, desde la perspectiva de la Teoría de la Identidad Social (Tajfel, 1984), las relaciones existentes entre la identidad nacional, el autoconcepto colectivo y la autoestima colectiva peruana, con la valoración de la cultura gastronómica de este país, en una muestra de jóvenes de clase media de la ciudad de Lima (n=116). Los resultados sugieren que una mejor valoración de la cultura culinaria se asocia positivamente a una mayoridentificación con el Perú, a un autoconcepto colectivo más positivo y a una mayor autoestima nacionalAbstractThis study analyzes, from the Social Identity Theory perspective (Tajfel, 1984), relations among Peruvian national identity, collective self concept and Peruvian self-esteem with valuation of Peruvian gastronomic culture, in a sample of middle-class young people from Lima (n=116). Results suggest that a better valuation of Peruvian cuisine is associated positively with a major identification to Perú. Besides, it is also related with a more positive self-concept and with higher levels of national self-esteem.