اثر اندازه ذرات مکمل کروم-متیونین بر عملکرد رشد، صفات لاشه و کیفیت گوشت جوجه های گوشتی در شرایط تنش فیزیولوژیکی
این مطالعه به منظور بررسی تأثیر اندازه ذرات کروم-متیونین بر عملکرد، صفات لاشه و کیفیت گوشت جوجه‌های گوشتی در شرایط تنش فیزیولوژیکی انجام شد. از 288 قطعه جوجه گوشتی (جنس نر) در قالب طرح کاملاً تصادفی با شش تیمار، چهار تکرار و 12 قطعه پرنده در هر تکرار در قالب آزمایش فاکتوریل 3×2 با دو وضعیت تنش (بدون...
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | fas |
| Published: |
University of Guilan
2020-11-01
|
| Series: | تحقیقات تولیدات دامی |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://ar.guilan.ac.ir/article_4434_c2bf5f8dcfd28bdd3b18f1ce7678b444.pdf |
| id |
doaj-a0e983ff63924496be7ae08025bd31f8 |
|---|---|
| record_format |
Article |
| spelling |
doaj-a0e983ff63924496be7ae08025bd31f82020-12-16T14:42:09ZfasUniversity of Guilanتحقیقات تولیدات دامی2252-08722538-61072020-11-0193314510.22124/ar.2020.13984.14354434اثر اندازه ذرات مکمل کروم-متیونین بر عملکرد رشد، صفات لاشه و کیفیت گوشت جوجه های گوشتی در شرایط تنش فیزیولوژیکیسیده خوشقدم حسینی0سید داود شریفی1مریم باقری ورزنه2شکوفه غضنفری3دانش آموخته کارشناسی ارشد، گروه علوم دام و طیور، پردیس ابوریحان، دانشگاه تهراندانشیار، گروه علوم دام و طیور، پردیس ابوریحان، دانشگاه تهراناستادیار، پژوهشکده کشاورزی، سازمان پژوهش های علمی و صنعتی، تهران، ایراندانشیار، گروه علوم دام و طیور، پردیس ابوریحان، دانشگاه تهراناین مطالعه به منظور بررسی تأثیر اندازه ذرات کروم-متیونین بر عملکرد، صفات لاشه و کیفیت گوشت جوجه‌های گوشتی در شرایط تنش فیزیولوژیکی انجام شد. از 288 قطعه جوجه گوشتی (جنس نر) در قالب طرح کاملاً تصادفی با شش تیمار، چهار تکرار و 12 قطعه پرنده در هر تکرار در قالب آزمایش فاکتوریل 3×2 با دو وضعیت تنش (بدون تنش و تنش) و سه سطح افزودنی (بدون افزودنی، ppb 2000 کروم-متیونین و ppb 2000 کروم-متیونین آسیاب شده) استفاده شد. از افزودن دگزامتازون به جیره به میزان 5/1میلیگرم در کیلوگرم جیره به مدت یک هفته (18 تا 24 روزگی) برای ایجاد تنش فیزیولوژیکی استفاده شد. میزان خوراک مصرفی و وزن جوجه‌ها در هر واحد آزمایشی به صورت هفتگی اندازه‌گیری و ضریب تبدیل محاسبه شد. غلظت مالون دی‌آلدئید و ظرفیت نگهداری آب گوشت سینه در 24 روزگی و 46 روزگی و pH گوشت سینه در سن 46 روزگی اندازه گیری شد. نتایج نشان داد که تنش فیزیولوژیکی، مصراف خوراک، افزایش وزن روزانه، بازده لاشه و وزن نسبی طحال و بورس را کاهش و ضریب تبدیل، وزن نسبی قلب و کبد و ظرفیت نگهداری آب را افزایش داد (05/0>P). استفاده از جیره حاوی هر دو شکل کروم متیونین در پرندگان در شرایط تنش به طور معنیداری باعث کاهش ضریب تبدیل و افزایش pH گوشت شد (05/0>P). تفاوتی در شکل فیزیکی ذرات کروم- متیونین بر صفات مورد مطالعه مشاهده نشد. با توجه به نتایج این آزمایش، افزودن ppb2000 کروم-متیونین در اندازههای مختلف سبب کاهش آثار تنش فیزیولوژیکی به ویژه بهبود ضریب تبدیل و بازده لاشه در پرندگان در شرایط تنش فیزیولوژیک شد.https://ar.guilan.ac.ir/article_4434_c2bf5f8dcfd28bdd3b18f1ce7678b444.pdfتنش فیزیولوژیکیجوجه گوشتیعملکرد رشدکروم-متیونینکیفیت گوشت |
| collection |
DOAJ |
| language |
fas |
| format |
Article |
| sources |
DOAJ |
| author |
سیده خوشقدم حسینی سید داود شریفی مریم باقری ورزنه شکوفه غضنفری |
| spellingShingle |
سیده خوشقدم حسینی سید داود شریفی مریم باقری ورزنه شکوفه غضنفری اثر اندازه ذرات مکمل کروم-متیونین بر عملکرد رشد، صفات لاشه و کیفیت گوشت جوجه های گوشتی در شرایط تنش فیزیولوژیکی تحقیقات تولیدات دامی تنش فیزیولوژیکی جوجه گوشتی عملکرد رشد کروم-متیونین کیفیت گوشت |
| author_facet |
سیده خوشقدم حسینی سید داود شریفی مریم باقری ورزنه شکوفه غضنفری |
| author_sort |
سیده خوشقدم حسینی |
| title |
اثر اندازه ذرات مکمل کروم-متیونین بر عملکرد رشد، صفات لاشه و کیفیت گوشت جوجه های گوشتی در شرایط تنش فیزیولوژیکی |
| title_short |
اثر اندازه ذرات مکمل کروم-متیونین بر عملکرد رشد، صفات لاشه و کیفیت گوشت جوجه های گوشتی در شرایط تنش فیزیولوژیکی |
| title_full |
اثر اندازه ذرات مکمل کروم-متیونین بر عملکرد رشد، صفات لاشه و کیفیت گوشت جوجه های گوشتی در شرایط تنش فیزیولوژیکی |
| title_fullStr |
اثر اندازه ذرات مکمل کروم-متیونین بر عملکرد رشد، صفات لاشه و کیفیت گوشت جوجه های گوشتی در شرایط تنش فیزیولوژیکی |
| title_full_unstemmed |
اثر اندازه ذرات مکمل کروم-متیونین بر عملکرد رشد، صفات لاشه و کیفیت گوشت جوجه های گوشتی در شرایط تنش فیزیولوژیکی |
| title_sort |
اثر اندازه ذرات مکمل کروم-متیونین بر عملکرد رشد، صفات لاشه و کیفیت گوشت جوجه های گوشتی در شرایط تنش فیزیولوژیکی |
| publisher |
University of Guilan |
| series |
تحقیقات تولیدات دامی |
| issn |
2252-0872 2538-6107 |
| publishDate |
2020-11-01 |
| description |
این مطالعه به منظور بررسی تأثیر اندازه ذرات کروم-متیونین بر عملکرد، صفات لاشه و کیفیت گوشت جوجه‌های گوشتی در شرایط تنش فیزیولوژیکی انجام شد. از 288 قطعه جوجه گوشتی (جنس نر) در قالب طرح کاملاً تصادفی با شش تیمار، چهار تکرار و 12 قطعه پرنده در هر تکرار در قالب آزمایش فاکتوریل 3×2 با دو وضعیت تنش (بدون تنش و تنش) و سه سطح افزودنی (بدون افزودنی، ppb 2000 کروم-متیونین و ppb 2000 کروم-متیونین آسیاب شده) استفاده شد. از افزودن دگزامتازون به جیره به میزان 5/1میلیگرم در کیلوگرم جیره به مدت یک هفته (18 تا 24 روزگی) برای ایجاد تنش فیزیولوژیکی استفاده شد. میزان خوراک مصرفی و وزن جوجه‌ها در هر واحد آزمایشی به صورت هفتگی اندازه‌گیری و ضریب تبدیل محاسبه شد. غلظت مالون دی‌آلدئید و ظرفیت نگهداری آب گوشت سینه در 24 روزگی و 46 روزگی و pH گوشت سینه در سن 46 روزگی اندازه گیری شد. نتایج نشان داد که تنش فیزیولوژیکی، مصراف خوراک، افزایش وزن روزانه، بازده لاشه و وزن نسبی طحال و بورس را کاهش و ضریب تبدیل، وزن نسبی قلب و کبد و ظرفیت نگهداری آب را افزایش داد (05/0>P). استفاده از جیره حاوی هر دو شکل کروم متیونین در پرندگان در شرایط تنش به طور معنیداری باعث کاهش ضریب تبدیل و افزایش pH گوشت شد (05/0>P). تفاوتی در شکل فیزیکی ذرات کروم- متیونین بر صفات مورد مطالعه مشاهده نشد. با توجه به نتایج این آزمایش، افزودن ppb2000 کروم-متیونین در اندازههای مختلف سبب کاهش آثار تنش فیزیولوژیکی به ویژه بهبود ضریب تبدیل و بازده لاشه در پرندگان در شرایط تنش فیزیولوژیک شد. |
| topic |
تنش فیزیولوژیکی جوجه گوشتی عملکرد رشد کروم-متیونین کیفیت گوشت |
| url |
https://ar.guilan.ac.ir/article_4434_c2bf5f8dcfd28bdd3b18f1ce7678b444.pdf |
| work_keys_str_mv |
AT sydhkẖwsẖqdmḥsyny ạtẖrạndạzhdẖrạtmḵmlḵrwmmtywnynbrʿmlḵrdrsẖdṣfạtlạsẖhwḵyfytgwsẖtjwjhhạygwsẖtydrsẖrạyṭtnsẖfyzywlwzẖyḵy AT syddạwdsẖryfy ạtẖrạndạzhdẖrạtmḵmlḵrwmmtywnynbrʿmlḵrdrsẖdṣfạtlạsẖhwḵyfytgwsẖtjwjhhạygwsẖtydrsẖrạyṭtnsẖfyzywlwzẖyḵy AT mrymbạqrywrznh ạtẖrạndạzhdẖrạtmḵmlḵrwmmtywnynbrʿmlḵrdrsẖdṣfạtlạsẖhwḵyfytgwsẖtjwjhhạygwsẖtydrsẖrạyṭtnsẖfyzywlwzẖyḵy AT sẖḵwfhgẖḍnfry ạtẖrạndạzhdẖrạtmḵmlḵrwmmtywnynbrʿmlḵrdrsẖdṣfạtlạsẖhwḵyfytgwsẖtjwjhhạygwsẖtydrsẖrạyṭtnsẖfyzywlwzẖyḵy |
| _version_ |
1724381051842723840 |