DESARROLLO DE UN PRODUCTO A BASE DE ZAPOTE NEGRO (Diospyros digyna) JUGO DE NARANJA (Citrus aurantium)

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 En el Estado de Puebla se producen 19,300 Toneladas en  2,324 Ha. de zapote negro, sabor agridulce, sobre madurando rápidamente. Para el aprovechamiento y la apertura del mercado, es necesario transformarlo mediante diferentes métodos de conservación. En el presente estudio se diseñará la formulac...

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Bibliographic Details
Main Authors: Martin Lazcano Hernández, Dávila Márquez Rosa Maria, Navarro Cruz Addy Rhode, Maciel Rodriguez Mario Acevez Cruz Ivet, Acevez Cruz Ivet
Format: Article
Language:English
Published: Grupo Verde de Agroecologia e Abelhas (GVAA) 2011-03-01
Series:Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável
Online Access:https://www.gvaa.com.br/revista/index.php/RVADS/article/view/1115

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