Bazı Yerli ve Yabancı Şarap Mayalarıyla Doğal Köpüren Şarap Üretimi Üzerine bir Araştırma
Bünye üzerindeki canlandırıcı ve ferahlatıcı etkisi nedeniyle günümüzde CO2 içeren alkollü içkilerin tüketimi giderek artmaktadır. Köpüren şaraplar doğal ve yapay köpüren şaraplar olmak üzere ikiye ayrılırlar. Bu araştırma kapsamında S: cerevisiaeNarince-3 mayası kullanılarak üretilen Narince şarapl...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Association of Food Technology, Turkey
2015-02-01
|
| Series: | Gıda |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6838/91736?publisher=gidadernegi |