ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЦИТРАТ - ИОНОВ В СЛАДКИХ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКАХ ПО МОЛЕКУЛЯРНОЙ ЛЮМИНЕСЦЕНЦИИ РУТИНА В КОМПЛЕКСЕ С ИТТРИЕМ (III)

• Main Authors: С. В. Бельтюкова, Е. В. Малинка, В. Д. Бойченко, Ю. С. Ситникова
• Format: Article
• Language: English
• Published: Odessa National Academy of Food Technologies 2016-08-01
• Series: Harčova Nauka ì Tehnologìâ
• Subjects: цитрат - ионы; люминесценция; ион иттрия (III); рутин.
• Online Access: http://journals.gsjp.eu/index.php/foodtech/article/view/150
• ISSN: 2073-8684; 2409-7004

<p>В качестве люминесцентного сенсора для определения цитрат-ионов предложен комплекс иттрий (III) - рутин - цитрат-ион с соотношением компонентов 1:1:1. Установлены оптимальные условия образования<br />разнолигандного комплекса, определены его спектрально-люминесцентные характеристики (максимумы длин волн<br />люминесценции и возбуждения). Выбраны оптимальные условия комплексообразования: оптимальные концентрации<br />растворов – хлорида иттрия (III), рутина, цитрата натрия. Разработана методика люминесцентного определения цит-<br />рат-ионов в газированных безалкогольных напитках, основанная на использовании молекулярной люминесценции ру-<br />тина в разнолигандном комплексе Y(III) - Rut - Cit.</p>