استفاده از فناوری ماشین بینایی در ارزیابی ظاهری دونات پیشفرآیند شده توسط مایکروویو
در این پژوهش از تکنیکهای ماشین بینایی به‌منظور بررسی اثر پیشفرآیند مایکروویو بر ویژگی‌های ظاهری دونات استفاده شد. آزمایش‌ها بر اساس روش سطح پاسخ با یک طرح باکس-بنکن طراحی شد. متغیرهای مستقل شامل توان مایکروویو (900-300 وات)، مدت‌زمان پیش فرآیند مایکروویو (90-30 ثانیه) و مدت‌زمان سرخ کردن (130-70...
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Ferdowsi University of Mashhad
2017-11-01
|
| Series: | مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://ifstrj.um.ac.ir/article_36360_f269034158269ffb9a2eb5769142b6ac.pdf |