Caracterización fisicoquímica y fisiológica del proceso de maduración de plátano Hartón (musa AAB Simmonds) en dos sistemas de producción

Caracterización fisicoquímica y fisiológica del proceso de maduración de plátano Hartón (musa AAB Simmonds) en dos sistemas de producción

En el Laboratorio de Análisis de Alimentos de la Universidad de Córdoba (Colombia) se realizó la caracterización fisicoquímica y fisiológica del proceso de maduración del plátano Hartón (Musa AAB Simmonds) cultivado en los sistemas de producción orgánico y convencional. Para el estudio se utilizó un...

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Bibliographic Details
Main Authors: José Luis Barrera V, Guillermo Segundo Arrazola P, Daniel Gerardo Cayón S
Format: Article
Language:English
Published: Universidad Nacional de Colombia 2010-01-01
Series:Acta Agronómica
Subjects:
Plátano
Musa
frutales
propiedades fisicoquímicas
respiración
poscosecha
agricultura orgánica y química
plátano Hartón
Córdoba
Colombia
Online Access:http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0120-28122010000100003&lng=en&tlng=en

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