Determinación de los parámetros para la reducción de los contenidos de sodio y grasa en la elaboración de salchicha saludable

Determinación de los parámetros para la reducción de los contenidos de sodio y grasa en la elaboración de salchicha saludable

Bibliographic Details
Main Authors:	Giovanna Castañeda Saavedra, Mónica Ramos Escudero, Ana Bernabel Liza, Rosa Aguirre Medrano
Format:	Article
Language:	English
Published:	Universidad de San Martín de Porres 2017-03-01
Series:	Campus

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