COSTO DE PRODUCCIÓN DE UN LITRO DE LECHE EN UNA GANADERÍA DE EL SISTEMA DOBLE PROPÓSITO, MAGANGUÉ BOLÍVAR

• Main Authors: Luz Botero A, David Rodríguez M
• Format: Article
• Language: English
• Published: Universidad de Cordoba 2006-12-01
• Series: Revista MVZ Cordoba
• Subjects: Bovinos; Doble propósito; Sistema vacuno cría; costos; Producción; Actividad lechera
• Online Access: http://apps.unicordoba.edu.co/revistas/revistamvz/mvz-112/112-5.pdf

vacuno doble propósito en la Región Caribe, como herramienta para la medición de la eficienciadel sistema. Materiales y métodos. La metodología implementada consideró la estructura de costosde la actividad de ordeño, incluyó el costo del arrendamiento de la tierra, más el valor de loskilogramos de carne que deja de ganar el ternero durante la etapa de lactancia, respecto al sistemavacuno cría, donde no se ordeña la vaca. Resultados. Se halló un costo medio anual de US$ 0,11por litro de leche producida (48,38% costos fijos y 51,62% costos variables). Existió una relaciónde inversa proporcionalidad entre los costos y el volumen de producción y venta de leche en elperíodo analizado, con un coeficiente de determinación de 82,34%. Conclusión. La metodologíapermitió determinar el costo de producción de un litro de leche. La actividad lechera resultó rentable,ya que el 47,36% del precio de venta de la leche equivalió al costo de producirla. El punto deequilibrio en unidades producidas e ingresos fue de 29,47% (60 litros/día), respecto a la produccióndiaria de leche.